淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本(běn)来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到(dào)这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗，为(wèi)什(shén)么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到(dào)水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更加不容(róng)易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比(bǐ)例一般为1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时(shí)候不能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东西(xī),使用面粉(fěn)的话是达不到淀(diàn)粉的效(xiào)果的(de),若是(shì)使用的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都(dōu)下锅之后人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思，过一(yī)两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思