螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发(fā)出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面(miàn)加了酸笋所以才(cái)会(huì)出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上一点自(zì)己喜欢的材料也会没有问(wèn)题的，本身是不会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭味是(shì)源(yuán)于(yú)其中(zhōng)的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊(shū)的乳(rǔ)酸(suān)味，过程中会(huì)产生氨(ān)基(jī)酸，能(néng)使食物(wù)变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入清水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试试能不能(néng)把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入(rù)配(pèi)菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可(kě)，最后倒(dào)入配料搅拌(bàn)均匀(yún)就(jiù)可(kě)以食用了。

螺蛳(sī)粉一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一(yī)集就(jiù)详细(xì)介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程(chéng)中自然会(huì)产生(shēng)一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊(shū)的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发(fā)出一股(gǔ)独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成酸笋的过程(chéng)中一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的(de)气味物质）色氨酸转化(huà)成粪(fèn)臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给(gěi)人快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头辅料多食(shí)材(cái)丰富

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