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姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确(què)实(shí)会流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤(xiān)维中的水姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不(姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损失。